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秋田県湯沢市稲庭町字下川原237
江戸時代寛文から受け継がれた伝統の技法「手綯製法」で生み出されます。
清涼な小川の風景など自然豊かな秋田湯沢地方で製造しています。
讃岐うどんと比べて3分の1ほどの太さ（1.3ｍｍ）の細麺。その繊細な見た目からは想像出来ないしっかりとしたコシはうどんの醍醐味を十二分にご堪能頂けます
茹でた麺をしっかりと水で揉み洗いをし、冷水で締めていただくとより美味しく召し上がれます。
【和洋中にアレンジも自在】
小麦粉と食塩、水だけで造られる饂飩は、様々な味付けに対応してくれる便利食材の顔をあわせもっています。
『和』
・定番のかけうどんやざるうどんで、温でも冷でも。
・卵とじやあんかけうどんで。
・季節の野菜や肉、お刺身などと一緒でも美味しく召し上がれます。
『洋』
・パスタソースに絡めてパスタ風に。
・野菜と合わせてサラダうどんに。
『中』
・細麺なので長崎の「皿うどん」風にも。
・流行りの麻婆麺にしてみたり。
☆お好みで色々なアレンジをお楽しみ下さい。
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