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木屋 No.180 ニューエーデルワイスステンレス刃物鋼三徳（鎌型） 18cm /日本製国産品最高級品最高品質ステンレス鋼包丁庖丁耐蝕性耐久性樹脂ハンドル KIYA 家庭用箱付き送料無料

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商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

●商品仕様●

◆サイズ
全長：30cm
刃渡り：18cm

◆材質
刃：ステンレス刃物鋼
ハンドル：ポリアセタール樹脂

◆重量：156g

◆背厚：2.1cm

■特徴
昭和３１年の発売以来、半世紀以上の販売実績をもつ
エーデルワイス洋包丁の鋼材が新しくなりました。
錆びの原因となるカーボンの量を押さえたので
研ぎにくさの原因となるマトリックス中の炭化物が少なくなり
耐蝕性が大幅に向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。
微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で
長切れの決め手である硬度は殆ど変りません。
第二次大戦後一般のご家庭に急速に普及した日本人好みの庖丁です。
肉切りだけでなく、野菜を刻むなど幅広い用途に使います。

オーストリアのボーラー・ブレッヒ社製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼は、
高品質ステンレス刃物鋼としてさらに進化したブレード材。

錆びの原因となるカーボン量を従来鋼の半分に抑える事で
耐蝕性を向上し靱性が増し、研ぎやすく刃こぼれしにくいので
家庭用としても幅広く愛用されております。

ハンドル部は耐久性に優れたポリアセタール樹脂を使っている為
長時間過酷な条件で使用しても劣化しないのが特徴的です。

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