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認証近江牛(おうみうし) ステーキ肉肩ロース 150g×2枚滋賀ステーキ用高級ブランド牛ギフト冷凍便 JB91120 ※代引き不可

商品説明・詳細
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商品情報

品名　　　　　　：認証近江牛(おうみうし) ステーキ肉
品番　　　　　　：JB91120
内容量　　　　　：肩ロース 150g×２枚
賞味期限　　　　：冷凍30日
産地　　　　　　：滋賀県
販売元　　　　：キングマカデミアンjapan
生産国　　　　　：日本

注意事項　　　　：●加熱後は中身が熱くなっていますのでご注意ください。
神戸牛、松阪牛と並ぶ日本三大銘柄「近江牛」
黒毛和種の和牛が滋賀県内で最も長く肥育された場合に許される呼称であり、そのウシからとれる牛肉にも用いられる呼称。
江戸時代、将軍家に献上されるなど、最も古いブランド牛です。
近江牛の認証
近江牛の中でも、次の要件を満たす特に品質が高い近江牛に対して、認定書などを発行します。　
１.「近江牛」の中でも、枝肉格付がＡ４、Ｂ４等級以上のもの
２. 協議会の構成団体の会員が生産したもの
３. 滋賀食肉センターまたは東京都立芝浦と畜場でと畜・枝肉格付されたもの
近江牛の中でも、特に品質の高いよりすぐりのものを認証「近江牛」としています。
安心・安全・高品質な国産牛
国産牛肉と和牛は品種で区別されています。
和牛と表示できる肉専用和種は
1.黒毛和種 2.褐毛和種 3.日本短角種 4.無角和種の4品種と1～4を交配したものに限られます。
熟練された肥育農家によって育てられた絶品牛肉
日本の大地で生まれた国産牛。
肉質の等級は4項目で評価され、「脂肪交雑」「肉の光沢」「肉のしまり及びキメ」「脂肪の光沢と質」、食肉の格付けは日本公益社団法人日本食肉格付協会が12段階(BMS)で評価し、さらに等級でA/B/Cに区分けし、かつ5段階で評価されます。
当ページでは最高ランクA-3以上のモノを取り扱っております。
近江牛の中でも特に高品質な認証近江牛
近江の歴史が生んだ深みある味わい、伝統の味わい「近江牛」。
芳醇な香りと肉の柔らかさが特徴。そのとろけるような美味しさは、全国で高い評価を受けています。
旬の味覚を産地よりお届けします。

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