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【2015】アグラパールブランドブランミネラルエクストラブリュット AGRAPART Blanc de Blancs Min・・ral Extra Brut

【2015】アグラパールブランドブランミネラルエクストラブリュット AGRAPART Blanc de Blancs Min・・ral Extra Brut

【2015】アグラパールブランドブランミネラルエクストラブリュット AGRAPART Blanc de Blancs Min・・ral Extra Brut

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商品情報

アヴィズのカリスマ醸造家

近年最も注目を浴びる醸造家の一人「パスカル・アグラパール」。

ガイドブックの権威「メイユール・ヴァン・ド・フランス」2013年版では最高峰となる3つ星へ昇格。

同誌で3つ星を獲得しているのは数あるメゾンの中でボランジェ、クリュッグ、ジャック・セロスなど僅か9生産者のみです。

1894年設立のドメーヌを率いるパスカル･アグラパールは、常に自然と対話しながら畑仕事を何よりも重要視し、醸造には極力手を加えないテロワール至上主義。

自然のリズムに合わせたこまめな畑仕事により、収穫するぶどうは毎年補糖を必要としない程に潜在糖度が高くなります。

常に天然酵母による発酵を行い、醸造とヴァン･ド･レゼルヴの保存には樽を用いています。

澱との長い接触により、ブルゴーニュの白ワインを思わせる酸化熟成のニュアンスと複雑味に富み、とてもピュア。

全キュヴェ、ノン･フィルター、ノン･コラージュで瓶詰めされています。

テイスティングコメント

硬質で締まった味わいが特徴で、熟成によりモカやトーストなど複雑な味わいを持ちます。

テクニカルデータ

アヴィズ村（Le Champ bouton）とクラマン村（Les Bionnes）の特に石灰質が強いパーセルから造られ「ミネラル、フィネス」の表現がテーマ。

平均樹齢50年以上。

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