ヒレって、柔らかくて、美味しくて、高級!!
こんなイメージですか？

簡単に言ってしまえば、そのとおりです。

しかも、お届けするヒレは、かなり特別なんです。

お届けするヒレは、黒毛和牛 A5ランクなんです。

「え？、普通じゃないの？」って、思いました？
そうですよね。A5だと普通ですよね。

安心してください。
ここからが、特別ですよ。

A5ランク BMS11以上

これが特別なんです。

BMSって言っても分からないですよね。
「えっ、分かるの？」マニアですね

簡単に言うと、サシの入り具合です。
B.M.S（ビーフ・マーブリング・スタンダード / 牛脂肪交雑基準）と言い、12段階に分かれているんです。
No.8からNo.12までの5段階がA5ランクに区別されているんです。
その5段階の上から2つ（No.12、No.11）のみを厳選しています。

お肉大好き店長が、厳選します！！
お肉に対してめんどくさい店長が、あえて、BMS11以上を選んでいるんです。

A5ランクの中の数パーセント程度しかない特別なグレードなんです。

柔らかく、旨味があり、サシの芳醇な香りを堪能できるヒレだけを選んだんです。

うちの店長がいろいろ食べくらべてみて、口の中に広がるサシの芳醇な香りが心地よく、赤身の旨味も感じることができるヒレだったんです。

ヒレが美味しい理由って、これです！！

柔らかい
サーロインの内側の部分で、運動をしてもあまり動かない部分だからです。牛肉の中で一番柔らかいです
美味しい
一番やわらかい部分なのに加えて、脂肪が少ない。しかも、肉質は極めて細かく舌触りもまろやか。赤身のクセもなく、甘みを感じられます。

高級
1頭から、だいたい3キログラムくらいしか取れない部位なんです。

もしかして、「3キロも取れるんでしょ！」って思いました？
牛って、700キロくらい体重ある中の3キロなんですよ。
0.5%もない希少部位なんです。だから高級なんです。

しかも、BMS11以上の超希少グレードです

どんな食べ方するの？
ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉美味しいですね!!

どんな食べ方をしても、美味しいです!!
間違いないです!!

真空パック包装後、冷凍してお届け致します。

「なぜ、チルドで届けないのか？」って質問を頂きます。
チルドでのお届けは可能ですが、お届け・受け取りまでに時間がかかってしまうため、商品の鮮度を保つことができません。
近場であっても、カットからお届けまでに最低2日、離島になれば4から5日必要になる場合があるため、
冷凍にてお届けしております。