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砧青磁仏跳壇中

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仏跳壇
女性に人気の薬膳スープ用
福建料理の逸品「仏跳壇」

ふかひれ、鮑、なまこ、魚肝といった、1つだけでも高級料理の主役になれる食材を、何十種の山海の珍味を壷に入れて湯煎にかける料理で、最初は紹興酒の空き瓶を利用することが多かったが、年々派手になり、豪華な陶磁器を使って、芳香とともに目も楽しませる演出的な要素も濃い料理です。仏跳壇の名の由来は諸説あるが、要するに生臭を禁じられている修行中の坊さんはむろん、行い澄ました高僧でさえも、この匂いに誘われ、壇（垣根）を飛び越えて食べにくるほどの美味・珍味ということらしい。

※レンゲは別売。受皿は別売。

商品情報
サイズ	直径×高さ（容量）：φ190×H220mm(2800cc)
材質	有田焼磁器
生産地	日本

461037

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