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【スーパーセール11日1:59迄】【 6本セット】大和一酒造牛乳焼酎牧場の夢 720ｍｌ×6

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商品情報

大和一酒造　牛乳焼酎　牧場の夢　720ｍｌ

味わいの特徴
牛乳の焼酎とびっくりしますが、味わいはフルティーな香り始まりミルクのかすかな香りがし、口に含むと口当たりの良い親しみやすいマイルドな味わいに仕上がっています。仕込み水は、地下３５０ｍから湧く温泉水（弱アルカリ性）

製造元	大和一酒造
産地	熊本県人吉市
種別	牛乳焼酎
主要原料米	温泉水、牛乳、米、米麹
アルコール度数	25%
容量	720ml

牛乳焼酎

■仕込み水原料へのこだわり◆弱アルカリ性の重曹泉を全工程で使用（水は一切使っていません）
太古より生命を育んできた海水も、胎児をやさしく包む羊水も弱アルカリ性。
当社の敷地内地下３５０ｍから湧く温泉水はこの弱アルカリ性。

■米 ◆厳選された良質の米を使用生産地へのこだわり
焼酎の本流は米。
焼酎の歴史が始まった１６世紀、日本でまださつま芋が栽培されていない頃、焼酎といえば米焼酎だった。古来より日本人の主食として日本の生活文化の根底を成す米、この米焼酎の伝統を守り続けたのが当社の位置する人吉盆地の「球磨焼酎」。
当社の焼酎は日本の米の中から良質の米だけを厳選して原料としています。
■手造り◆ 杜氏の経験が生きた焼酎を造り出す造りへのこだわり
焼酎造りで最も手がかかるのが麹作り。蒸した米に麹菌を繁殖させて米麹を造る作業。
　焼酎造りの最初の工程だがこれに失敗するとうまい焼酎はできない。まさに初めが肝心。麹菌は温度や水分など環境の変化に影響を受けやすく、下手をすると菌が死んでしまうのだ。およそ４８時間、昼も夜も順調に菌が成長し続けるよう人間が手助けしてやらなければならない。最近は効率化のためにこの作業を機械（製麹機）で行う酒造場も増えてきたが、当社ではあくまで手造り。経験豊かな杜氏の肌で、寒くないか、熱が出てないか判断し、目と舌、指先の微妙な感覚で成長の具合を診る。まさに我が子を育てるように麹を育てる。そうしてはじめて麹が活き活きと元気に成長し、うまい焼酎ができるのである。

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