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ドミニオドビベイラシーマ 2019年赤 750ml/12本eDOMINIO DO BIBEI LACIMA 2233

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商品情報

ＤＯリベイラ　サクラ/

生産地	スペイン
地域	ガリシア州
クラス	DOリベイラ　サクラ
葡萄品種	メンシア75％・ブランセジャオ20％・モウラートン・ソウソン
色	赤
甘辛	辛口
アルコール度数	13.5
ボディー感	ライト☆☆☆★☆フル

山の頂を意味するワイン名「CIMA」の通り、ビベイのトップレンジのワイン。複雑にして豊かなアロマ、上品な酸とタンニンに滑らかな質感は極上のピノノワールを思わせるエレガントな一本。

畑に関する情報

大西洋気候の影響を受け、春は涼しく湿度があり、夏は昼夜の寒暖差が大きい。標高300～700mの北西及び南西向きの急斜面の畑。砂と粘土を含む頁岩とスレート土壌。

葡萄の栽培・収穫に関する情報

樹齢60～110年。バソ（株）仕立て。低収量（１本当たり400ｇ～800g)。有機農法。9月下旬～10月上旬に手摘み収穫。畑にて房を選別後、ワイナリーで実毎に再度選果を行う。年産3,000本。

醸造・熟成に関する情報

重力システムを採用。手作業で枝等を取り除く。2日間の発酵前浸漬。発酵は品種・標高・畑の向き毎に、25℃で1ヶ月間、500Lの開放式フレンチオークバレルで行う。マロラクティック発酵は300Lの樽で行う。異なる年数のフレンチオークで17ヶ月間熟成後、5ヶ月フードル（2,500Lの大樽）にて更に熟成。低温による清澄のみ・無濾過。瓶熟15ヶ月。

受賞履歴

2011ファルスタッフ 93pt ( 2016/03 )
2012ギアペニン 2016 95pt
2012ワインアドヴォケイト 93pt ( 2016/04 224号 )
2013ギアペニン 2017 95pt
2013ワインアドヴォケイト 92+pt ( 2017/08 232号 )
2014ギアペニン 2018 94pt

ワイナリー情報

ドミニオ　ド　ビベイ
ドミニオ・ド・ビベイは、ガリシア州内陸部、近年最も注目度の高い産地リベイラ・サクラ（1997年にDO認可）に2001年に設立。地元出身の実業家ハビエル・ドミンゲスが地域のワイン産業の活性を目的に立ち上げました。設立時からプリオラート以外に初進出したカリスマ醸造家サラ・ペルスとルネ・バルビエJr.が醸造コンサルタントとして参加。メンシアを中心に土着ブドウを栽培し、「古来より自然界に存在するもののみでワイン造りを行なう」ことをコンセプトに、エレガントで複雑性のあるワイン造りを実践しています。

※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が
異なる場合が御座います。

DOMINIO DO BIBEI　LACIMA
ドミニオ　ド　ビベイ　ラシーマ赤　750ml/12

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