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片岡製作所 M1120 Brieto-M11 PRO [洋出刃包丁 180mm 片刃]

片岡製作所 M1120 Brieto-M11 PRO [洋出刃包丁 180mm 片刃]

片岡製作所 M1120 Brieto-M11 PRO [洋出刃包丁 180mm 片刃]

商品説明・詳細
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商品情報

商品説明

★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

★ 1050℃で焼き入れ後に、－73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。

スペック

* 全長：313mm
* 重量：270g
* 材質：刀身･モリブデン､バナジウム鋼/ハンドル･18-8ステンレス鋼
* 原産国：日本

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