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商品情報

２００ｇ、３００ｇ、４００ｇ、１ｋｇは
メール便（DM便）で
全国送料無料でお届けします

※２ｋｇ入りの商品は『ゆうパック』で発送いたします。

※２ｋｇ入りの商品の荷姿はダンボール、コーヒー袋は
アロマシールつきクラフト袋（５００ｇ×４袋）で発送いたします。

※メール便２通に分けて発送いたします。２セットご注文の際は４通に分けての発送となります。

※２ｋｇの商品はゆうパックで発送いたします。
『ゆうパック』は代引決済、同梱、日時指定が可能です。

内容：コーヒー豆
２００g入り・・・２００ｇ×１（２０杯分）・メール便
３００ｇ入り・・・１５０ｇ×２（３０杯分）・メール便
４００ｇ入り・・・２００ｇ×２（４０杯分）・メール便
１ｋｇ入り・・・２５０ｇ×２（１００杯分）・メール便
２ｋｇ入り・・・５００ｇ×４（２００杯分）・ゆうぱっく（宅配便）

賞味期限：６ヶ月
保存方法：密封容器に入れ、冷凍庫または冷暗所で保管してください。

原材料：コーヒー豆原産国は以下の通り

品名	原産国	品名	原産国
キリマンジャロ	タンザニア	マンデリン・シボルガ	インドネシア
グァテマラSHB	グァテマラ	モカ・クイーン	エチオピア
コロンビアスプレモ	コロンビア	ウエウエテナンゴ	グァテマラ
サントス	ブラジル	ペルー・モンターニャベロニカ	ペルー
マンデリン	インドネシア	カフェ・ルシアーナ	ブラジル
ベリーダークモカ	エチオピア	アマレロ・アルコイリス	ブラジル
クリスタルマウンテン	キューバ	バリ神山	インドネシア

品名	使用しているコーヒー豆の主な原産国
アイスコーヒー	インドネシア、グァテマラ、コロンビア、タンザニア
アメリカンブレンド	ブラジル、ホンジュラス、グァテマラ
オリジナルブレンド	コロンビア、インドネシア、タンザニア、グァテマラ、エチオピア
大正ブレンド	インドネシア、グァテマラ、コロンビア
たかくらブレンド	ブラジル、コロンビア・タンザニア、グァテマラ
クラシックブレンド	ブラジル、タンザニア、グァテマラ、インドネシア
マイルドブレンド	ブラジル、コロンビア、ホンジュラス
モカブレンド	エチオピア、コロンビア、ブラジル
モカジャバ	エチオピア、インドネシア

★豆の挽き方について★

ドリップ、（ドリップ式コーヒーメーカー）の方には「中挽き」をおすすめしていますが、
「メリタ式」のドリッパーまたはコーヒーメーカーは細挽きが適している場合もあります。
器具に添付された説明書をご確認の上、ご注文下さい。

市販のコーヒー粉はドリップでもサイフォンでも使えるように
細挽き（ファイングラインド）になっています。
市販のコーヒー粉ぐらいの挽き方がお好みの方は、
「細挽き」または「中細挽き」をお選びください。

※器具に付属したメジャーカップが小さい場合
（すりきりで６ｇ程度のもの）は、「細挽き」の方が適しています。

一般的なカリタや三洋の器具のメジャーカップはすりきり一杯で１０ｇです。

当店は半熱風式とこまめな焙煎にこだわっています
直火焙煎にこだわる焙煎店が多く見受けられます。実際「直火」を店名に掲げる店が多いですね。直火は難しく技術が必要とか、豆の個性が一番引き出せる云々・・・はたしてそうでしょうか？焙煎機はその構造で３つに分かれます。前述の『直火式』、当店の使う『半熱風式』、大手メーカーが使う『熱風式』です。こまめな焙煎が可能な小型の焙煎機の多くは直式か半熱風であるため、自家焙煎店のほとんどがこの２つの方式の焙煎機のいずれかを使っています。ではここで、焙煎方式の違いによる味の差をイメージしやすいように、各方式の焙煎方法を簡単に説明すると、こんな感じです。
	１）直火式・・・コンロの上に網を置いて生豆を煎る。２）半熱風式・・・コンロでフライパンを使って生豆を煎りながら、　　上からドライヤー（熱風）で加熱もする。３）熱風式・・・コンロは使わず、ドライヤーだけで加熱する。直火式は火が豆に直接当たるので、香味が強くなります。ただし豆の外側から加熱するため、豆の中心まで火を通す間にどうしても豆の外側の方がよく焼けて、全体的に苦味が先行しやすくなります。熱風式は、火に全く当たらないので、“焦げる”感じは薄れ、香味には欠けますが、直火と比べるとマイルドな感じになります。半熱風式は、豆に直接火は当たりませんが、鉄板越しに火が当たり豆の外側は焦げるため、香ばしさが引き立ちます。その一方、熱風でも加熱もするので、外側を焦がしすぎることなく中心まで火を通すことができます。そのため、外はこんがり、中はふっくらとしたコーヒー豆を作ることができるのです。
焙煎する量が多くなると、１０キロ～３０キロ釜の大型焙煎機を導入し、一度にたくさん焙煎できるようにするのが一般的です。しかし当店は、鮮度にこだわり少量の焙煎を心がけているので 2台ある焙煎機はどちらも５キロの半熱風釜です。この“釜”を交互に使って、常に、こまめな焙煎を心がけています。コーヒーの味を最大限に引き出し鮮度の高い豆をお届けする、これが当店のモットーです。当店独自の焙煎方法で焙煎されたコーヒーの数々。半熱風焙煎機ならではのまろやかな味わいを是非お試しください。

豆の挽き方はこちらを参考にどうぞ♪

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