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マサヒロ正広作 MV-P 牛刀270mm #13913

マサヒロ正広作 MV-P 牛刀270mm #13913

マサヒロ正広作 MV-P 牛刀270mm #13913

商品説明・詳細
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商品情報

商品説明

★ 衛生的なエラストマー樹脂ハンドルを装着した、本職用牛刀です。

スペック

* サイズ(約)：全長400×幅52mm
* 刃渡り：270mm
* 母材厚：2.5mm
* 重量：190g
* 刃身素材：ステンレスマサヒロオリジナル材 MBS-26
* 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～59
* 中子形状：差し込み型
* サブゼロ処理：有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。)
* ハンドルの材質：ポリアミドエラストマー樹脂(抗菌剤入り)
* 耐熱温度：－40℃～120℃

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