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Domaine Decelle ドメーヌドゥセルエフィスサヴィニーレボーヌブラン 2020【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料

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Domaine Decelle
ドメーヌドゥセルエフィスサヴィニーレボーヌブラン 2020

2008年に設立された、今、世界中が大注目する実力派のドメーヌ！

2008年にオリヴィエ・ドゥセルが設立したドメーヌ。当初からドメーヌのワインメーカーはジャン・ルパテリで、彼とオリヴィエ・ドゥセルは10年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げ、またオーガニックへの転換を始めました。ジャン・ルパテリは2021年にドメーヌ・ド・ヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマ・エマンがチームを率いています。こちらのワインは、南向きの斜面で平均樹齢約30年のブドウを使用しています。エキゾチックなフルーツとゴールデンアップルの豊満なアロマのニュアンスがあり、リッチでボリュームのある口当たりに、繊細なミネラルが溶け込み、豊潤さを感じさせますが、しかしながら、重すぎない絶妙なバランスを感じる、素晴らしい味わいです。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者：ドメーヌドゥセルエフィス

■生産地：フランス＞ブルゴーニュ＞コートドボーヌ＞サヴィニーレボーヌ

■生産年：2020年

■タイプ：白ワイン辛口

■原材料：シャルドネ100%

■アルコール：13.0%

■内容量：750ml

■醸造・熟成：新樽比率20％の24hlの大樽で約13ヶ月間の熟成

■輸入者名：株式会社フィラディス

■在庫について

商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。

Domaine Decelle e Filsドメーヌドゥセルエフィス

植物、土壌との共存が生み出した理想の畑

ドメーヌドゥセルエフィスは2008 年にオリヴィエドゥセルにより設立されました。当初からドメーヌのワインメーカーはジャンルパテリで、彼とオリヴィエドゥセルは10 年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げ、またオーガニックへの転換を始めました。
ジャンルパテリは2021 年にドメーヌドヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマエマンがチームを率いています。トマはニュイサンジョルジュ出身だが、ドメーヌジャンジャックコンフュロン、ドメーヌフランソワラマルシュ、またニュージーランドでの醸造経験もあり、ドメーヌドゥセルエフィスに新しい進化をもたらしています。ジャンルパテリと築いたエレガントなスタイルと高い品質はこれまで通り継承しながら、さらに進化していくドメーヌドゥセルエフィスに世界中が期待しています。

ドメーヌドゥセルエフィスのワイン作りへの哲学はブルゴーニュの多様なテロワールを最も正確に表現するために、土壌と全ての植物を尊重すること。そんな畑から生み出された葡萄の持つピュアな果実味を活かすため、できる限りワインに手を加えず、樽香が覆い隠してしまわぬように細心の注意を払っています。グリーンハーベストはせず、剪定による収量の制限と樹勢の管理に収量をコントロールしています。畝間はカバークロップで覆い、3 年ごとに種を撒き、植物の多様性を促進。ピュアな果実味を保持するために低温マセラシオンを行います。培養酵母を使わずに、天然酵母による発酵をしています。

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