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440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。Wタイプの特長最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
スペック
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片岡製作所 M1007 M10 PRO ペティ 150mm
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ホンマ科学 グレステン Mタイプ ぺティーナイフ 014TM 14cm 4562207320375
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ZWILLING プロフェッショナルS ペティーナイフ 13cm 31020
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正本 ツバ付紫丹柄 ペティーナイフ 12cm CT-6312【厨房館】
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ニューウェル・ラバーメイド・ジャパンエグゼクティブメカニカルスイーパー ダブルアクション ブラック 42138807 1個
21164円
タナカ 柱脚金物 MC-120 (5セット入) AM3C06
21214円
7425円
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440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
Wタイプの特長最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
スペック
背厚(mm):1.5
質量(g):80
メーカー品番:010WSK
JANコード:4562207320078