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かもしか道具店ぬか漬けの鉢 3000ml 【ポイント3倍/送料無料】【p0819】

商品説明・詳細
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商品情報

■商品名：かもしか道具店ぬか漬けの鉢 3000ml

■管理番号：YMGC-OR-60-1918/YMGC-OR-60-1919/YMGC-OR-60-1920
■サイズ（約）：265×155×115mm（水抜き器：Φ45×H70mm）
■重量（約）：2300g
■材質：陶器
■使用OK：食洗機
■カラー・デザイン：黒、白、藍
■ブランド名：かもしか道具店山口陶器
■ご注意：
※商品の色はモニターの具合で実物と若干異なる場合がございます。予めご了承下さい。
※デザイン、仕様等につきましては、予告なく変更する場合がございます。予めご了承下さい。
※複数店舗を運営しておりますため、ご注文の入れ違い等で欠品などになってしまう場合がございます。万が一、発送が遅れる場合は、ご注文受付当日中にご案内差し上げます。誠に恐れ入りますがご了承くださいますよう、お願い申し上げます。
※ご予約・お取り寄せ商品は、ご注文受付後にお客様ご注文分としてメーカーへ発注を致します為、基本的にキャンセルやご返品はお受けできません。

※　商品の納期について　※

すべて手作りの商品となりますため、製造に大幅な遅延が発生し
数か月お待たせする場合もございますことをご了承ください。

かもしか道具店ぬか漬けの鉢 3000ml

ぬか床の仕込みとぬか漬け保存に最適なふたつき陶器製容器

気軽に手作り発酵食品を楽しめる！保管場所を確保しやすく、発酵食品づくりの初心者でも始めやすい形とサイズの容器
自家製のぬか床・ぬか漬けを作るのに最適なふたつきの保存容器です。もちろんぬか漬け以外の食品などのうつわとしてもご使用頂けます

食洗機対応対応！水抜き器が付属！

そのまま冷蔵庫に保存可能！食卓に出しても映えるデザインです。
食洗機対応なのも嬉しいポイント！

水抜き器が付属！
野菜から水分がでて、ぬか床に水が溜まりすぎたときの水抜きに便利！「水抜き器」が付属！

ぬか床の作り方

【材料】
・ぬか 1000g
A-----
・塩 130g
・水 4カップ
------
・昆布 10cm
・赤唐辛子 5本
・干し椎茸 3枚

・捨て野菜適量
(ぬか漬けにしておいしい野菜の切れ端等)

【作り方】
1）A（塩130g 水4カップ）を合わせ、塩を溶かします
2）大きめのボウルにぬかを入れ、1）を加えて混ぜ合わせます。
3）ぬか漬けの鉢に2）をいれ、昆布・唐辛子・干し椎茸をいれて軽く混ぜます。
4）3）に捨て野菜を適当な大きさに入れて混ぜ、空気を押し出すように表面をならし蓋をします（容器の汚れは拭き取ります）。
5）1日後に野菜を取り出し、また捨て野菜をいれて翌日取り出すを3回以上繰り返します。
6）本漬け：野菜を漬ける際は塩もみしてから漬けます。

※ぬか床は出来れば毎日、容器の隅々までしっかりとかき混ぜ、その後空気を押し出すように表面をならします。
※ぬか床がおいしくなる期間は、季節により異なります。
※あまり手入れが出来ない期間や、外気温が高い夏場は冷蔵庫で保管します。

かもしか道具店山口陶器

かもしか道具店は、三重県三重郡菰野町を拠点としています。古くから、食器や、食に関わる道具を製造してきた、萬古焼の産地であるこの土地から、未来に、残したい生活文化を発信し、それを伝える道具を製造することで、食卓を通じて、幸せを届けることを使命としています。

バリエーション

黒、白、藍からお選びください。

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