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【ふるさと納税】北海道山中牧場バター発酵バター 2缶計400g 2種食べ比べお取り寄せ（２缶）山中牧場プレミアムバター２種食べ比べ（北海道赤井川村）

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商品説明・詳細
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商品情報

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商品詳細

名称	（２缶）山中牧場プレミアムバター２種食べ比べ（北海道赤井川村）
産地名	北海道赤井川村
内容量	プレミアムバター×１缶プレミアム発酵バター×１缶 ※１缶２００ｇ ※２缶は専用の箱入り
配送温度帯	冷蔵
申込期日	通年
発送期日	入金確認後、順次発送また、お申込みの状況によっては発送まで2～3ヵ月お待たせする場合がございますことをご了承ください。
賞味期限	賞味期限９０日以上の商品を発送いたします
アレルギー	乳
詳細	北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです！２種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。【青缶】プレミアムバター口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。【赤缶】プレミアム発酵バター芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。【プレミアムバターの発送について】こちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。【プレミアムバター】バター作りは「本当に美味しいバターを作りたい」との思いから、10年前より製造、販売をスタート。発酵バターはその後、数年かけてやっと納得のいく味になりました。日本ではまだ認知度は低いのですがヨーロッパでは発酵バターが主流。普通のバターとは異なり、乳酸菌を加えて発酵させるので、芳醇な香りとコク、そして酸味がクセになる味わいです。山中牧場では殺菌、発酵、冷却、エージング（保持）に約2日間、3日目に昔ながらの製法の回転式バターチャーンでゆっくり時間をかけてバターを作っていきます。どこかにぬくもりを感じるバターにしたいと思い、バターチャーンのローラーは木製にしました。また、容器にもこだわり、隣町小樽にある製缶工場の缶を使用。原料から容器までほぼ地元産にこだわった発酵バターが完成しました。牛乳は、本来、牛が食べる牧草・飼料や環境によって味が変わるもの。それを原料にする発酵バターの味わいも変化するのが自然です。それもうちの発酵バターの個性として、その季節ごとの味わいを楽しんでいただきたいです。
事業者	株式会社山中牧場

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