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7917600 響十 強化木シリーズ 牛刀 ＫＰ－１１０４ ２４ 4906496708641 片岡製作所 TAMAHAGANE 24cm kataoka 包丁 EBM-7917600 木ハンドル
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●外寸1：370
●重量：250g
●板厚厚み：背:2.9
●材質1：ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール)
●材質2：18-8ステンレススチール
●材質3：強化木
●刃渡り：24cm
●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
●両刃
4906496708641