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三寿ゞ包丁 160mm

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

刃長：160mm
重さ：98g
仕様：三層割込材（高炭素刃物鋼）

★包丁への名入れを有料にて承っております。（1文字50円）
手彫りにて一丁づつお入れします。
自分だけのオリジナル包丁はいかがですか？
贈り物や記念品としても喜ばれます。
信頼の三寿ゞ包丁！毎日使うものだからいいものを。
プレゼントにも最適です。

製造工程をご覧ください。

1.鋼材研摩→2.三層組立→3.熱間圧延→4.型取り→5.焼入れ→6.焼戻し→
7.歪取り→8.荒研ぎ→9.本研ぎ→10.目透き→11.平磨き→
12.仕上げ磨き→13.バフ当て→14.ボカシ付け→15.小刀付け→
16.返り取り→17.刻印打ち→18.柄付け→19.焼判押し→
20.錆止め→完成


焼入れ	荒研ぎ


本研ぎ	目透き


平磨き	仕上げ磨き


バフ当て	小刀付け


返り取り	刻印打ち


柄付け	焼判押し

　　　　　　　　完成

＜特徴＞
1．独特のフォルム
　牛刃（西洋三徳）・出刃・刺身・菜切などの特徴を集約して考案されたデザインは、刃の切っ先から刃元まで、様々な用途に対応して使うことができます。

2．刃の構造
　鋼とステンレスの割込材を使用することで、洋包丁のように平は錆びることなく、刃先は和包丁が持つ切れ味を実現しています。また、鋼は全体焼入れなので、いつまでも研ぎ直して使うことができます。（鋼とステンレスの割込材を、日本で最初に使用したのは三寿ゞ刃物製作所です。）

3．重量バランス
　包丁の使いやすさを左右するポイントに”重量バランス”があります。一般的には、「刃先が軽く感じる包丁」が使いやすい包丁と言われており、三寿ゞ包丁も手元に重心がくるように設計されています。また、全体の重さが98グラムと一般的な万能包丁の2/3程度に仕上げてあり、長時間の作業でも疲れません。

●とっても軽く、疲れにくい
　先方が軽く感じる最適バランスにより、高い操作性を実現。
　お料理のストレスを軽減し、長時間の使用でも疲れません。
●魚・野菜・肉・用途は万能
　切込み・きざみ・くり抜き等、幅広い用途に使える利便性。
　魚・野菜・肉と食材を選ばず使えます。
●研ぎやすく、錆びにくい
　三寿ゞ包丁は研ぎやすく、鋭い切味が簡単に甦ります。
　刃部以外はステンレスなので錆びにくく衛生的です。

残り 1 点 5270円

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