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ショルシュヴァイツェンボック 20 20% 330ml 12本セット瓶ドイツビール伝統雑酒

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商品情報

※ドイツの法律ではビールですが、日本では度数が20%を超えるため酒税法上「雑酒」に分類されます。

世界最強のビールを生み出したドイツのショルシュブロイが手掛ける、アルコール度数２０％の超高アルコールビール・ヴァイツェンボックです。ヴァイツェンをアイスボック製法により濃縮させ、1年以上掛けて造られます。

ヴァイツェン特有のバナナやクローブの風味は別の次元へと達しており、一度口にするとその濃厚さに圧倒されます。麦の豊かな甘味とレーズンやプルーンの様な香りがヴァイツェン酵母に含まれ、深く複雑なアロマと味わいを産み出しています。

ビアスタイル解説: アイスボック(EisBock)
アイスボックは、ドイツの伝統的ビアスタイルであり製法です。ビールを凍らせると凝固点が0℃の水の部分は凍りますが、アルコールの主成分であるエチルアルコールの凝固点は-114.5℃なので凍りません。アイスボックはこの水で出来た氷のみを取り除いて、アルコール濃度の高い部分のみを抽出して造られます。その製法から別名Fractional Freezing(分別凍結法)やFreeze Distillation(凍結蒸留法)とも言われています。

アイスボックは偶然の産物と言われ、ドイツのクルムバッハ醸造所で1890年代に生まれました。ある冬の寒い日に見習い醸造家が、ドッペルボックの樽を外に放置してしまいビールを凍らせてしまいました。商品を台無しにした見習いは親方に叱られ、樽の中の液体を飲み干す様に言われます。そして凍った部分を取り除きながら飲んでみると、その液体は驚くことにとてもおいしいビールに変化していたという逸話が残っています。その後アイスボックはクルムバッハの名物となり、その製法は世界中へと広がりました。現在世界で造られる超高アルコールビールのほとんどは、アイスボック製法により造られています。

ショルシュヴァイツェンボック 20
名称	Schorschweizen Eisbock 20
原産国	ドイツ
酒タイプ	輸入ビール・海外ビール
ビールタイプ	ヴァイツェンボック
ビールカテゴリ	その他
アルコール度数	20%
容器	瓶
容量	330ml×12本セット(1ケース)
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