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ドライカシス (1kg) セルビア産【メール便送料無料】

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商品情報

※カナダ産は輸入が未定のため、セルビア産になります。カナダ産よりも酸味がやや強めになります。

■名　称：ドライフルーツ
■賞味期限：210日
■保存方法：高温多湿、直射日光を避けて保管してください。
■内容量：1kg
■原産地：セルビア
■製造者：有限会社松葉屋東京都台東区上野6-10-1

カシスとは？

「カシス」は、ユキノシダ科スグリ属の植物で、1センチ程度の赤黒い酸味のある果実をつけます。ヨーロッパの北部や東部を中心に世界中で広く栽培されていて、日本ではリキュールのイメージが強いですが、果実はそのままでも食べられます。食用以外にも、薬用としても利用されていて、カシスの葉を煎じた液体は、万能薬と言われていたほど。日本では「カシス」の名前で浸透しましたが、それまでは「クロスグリ」と呼ばれていて、「カシス」はフランス語です。最近の研究で「ブルーベリー」よりも効果性が高いことが分かり、効能に対する期待が高まっています。

カシスの栄養素

「カシス」には、40種類以上もの栄養成分が含まれています。その中でも代表的な栄養成分は以下です。

・ビタミンA
・ビタミンC
・ビタミンE
・β-カロテン
・ミネラル(カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、亜鉛など)
・ポリフェノール(アントシアニン)

一見しただけでも美容によさそうですね。ビタミンEはブルーベリーの2倍近く、ビタミンCはなんとブルーベリーの約20倍、ポリフェノールの大半を占めるアントシアニンは、ブルーベリーの約4.3倍も含んでいます。

水で戻してデザートに

そのまま食べても美味しいですが、水で戻すと、フルーツ素材としても楽しめます。冷蔵庫で白ワインや水で戻しておくと、いつでも使えます。

ドライカシス入りヨーグルトの作り方

材　料(2人分)
・ドライカシス　10粒
・プレーンヨーグルト　400cc

(1) ドライカシスをヨーグルトにつけ冷蔵庫で一晩置きます。
(2) 器に盛り付け好みで蜂蜜などを加えます。

カシス・グレープフルーツトーストの作り方

材　料(1人分)
・食パン(6枚切り)　1/2枚
・グレープフルーツ　1/2個分
・ドライカシス　適宜
・はちみつ　適宜

(1) グレープフルーツは皮をむいて食べやすく切る。
(2) 食パンに霧吹きをして、温めておいたトースターで焼く。外はカリッと、中はふっくら焼き上がります。
(3) ボウルに、にんじんとオレンジを入れ、塩・こしょう・レモン果汁とオイルをかけてよく混ぜる。
(4) (2)の食パンに(1)とドライカシスをのせ、はちみつをかける。

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